Pizza ring

Tämäkin ohje on löydetty Facebookista~

Pohja;
Raaka-aineet;
1½ dl Kädenlämpöistä vettä
1 Pussi kuivahiivaa
½ tl Suolaa
n. 6 dl Jauhoja (itse käytin vehnä- ja ruisjauhoja)
Öljyä

Täyte;
Tomaattisose (tai tomaattimurska)
Jauhelihaa
Katkarapuja
Juustoraastetta

Täytteitä tähän saa periaatteessa tunkea niin paljon kuin sielu sietää, ja mitä jääkaapista/pakkasesta/kuivakaapista nyt sattuu löytymään.

Valmistus;
- Aloita valmistamalla pohja,
- Laita kippoon kädenlämpöistä vettä, sekoita kuivahiiva sekaan.
- Lisää suola, sekoita.
- Lisää jauhot, alusta tasaiseksi ja kiinteäksi.
- Lopuksi lisää taikinaan sekaan vielä tilkka öljyä.
- Kun taikina on kiinteää, ei tartu enää käsiin ja siitä voi muotoilla pallon, laita taikina lämpimään (esim. uunin viereen) lämpiämään.

- Ruskista jauheliha ja mausta mielesi mukaan.

- Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, nosta se jauhotetulle pöydälle ja tee taikinasta pitkulainen tanko.

- Leikkaa tanko 8 samankokoiseen palaan.

- Kaulitse taikinan palat pitkulaisiksi, suurinpiirtein samankokoisiksi paloiksi.

- Nosta palat pellille leivinpaperin päälle ns. "aurinko-muotoon" niin että levyjen keskelle jää ympyrän muotoinen aukko.

- Levitä tomaattisosetta taikinalevyjen ympyrän muotoisen aukon puolelle, noin puoleen väliin asti.

- Lisää muut täytteet.

- Taita yli jääneet taikinalevyjen puolikkaat täytteen yli toista reunaa vasten.
- Voitele halutessasi kananmunalla.
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes taikinan päällys on saanut kauniin haalean ruskean pinnan.

Idea itsessään oli hauska ja toteuttminenkin melko helppo (vaikka ohjeen perustteella voi ehkä päätellä muuta). Pizza ring maistuu pizzalle, mutta näyttää vain reikäleivälle, sikäli mikäli siitä siis saa reikäleivän näköien. Tämä ohje oli kyllä mieleen ja tästäkin voisi joskus vielä lähteä erilaisia variaatioita tekemään.


Kokin vinkki;
Jauhojen määrä menee yleensä mittakaavalla x. Taikinan pitää olla kiinteää, ei liian löysää muttei liian "kovaakaan". Sämpylöitä, pullaa ja vastaavaa tehdessäni en yleensä mittaa jauhojen määrää, vaan katson taikinasta, onko se jo leipomiskuntoista.