Jauhelihapiirakka

Vähän suolaista naposteltavaa tällä kertaa. :)

Raaka-aineet:
Pohja:

125g voita/margariinia
3dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
½dl vettä

Täyte:
400g jauhelihaa
1-2 valkosipulinkynttä
Oman maun mukaan sinappia
Oman maun mukaan sinihomejuustoa
½tl suolaa
½tl mustapippuria

Päälle:
2 ½dl ruokakermaa
1 kananmuna
Oman maun mukaan juustoraastetta

Valmistus:
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Voitele vuoka
- Nypi voi ja jauhot
- Lisää suola ja vesi, sekoita tasaiseksi
- Painele taikina vuokaan ja laita uuniin n. 5-10 minuutiksi
- Ruskista jauhelia, mausta suolalla ja pippurilla
- Purista valkosipulin kynsi jauhelihan sekaan
- Lisää vielä sinappi ja sinihomejuusto
- Laita jauheliha taikinan päälle
- Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmuna ja juustoraaste, kaada jauhelihan päälle
- Paista uunissa 200 asteessa n. 20-30 minuuttia.

Pätkiskakku

Mitään taukoa ei ollut tarkoitus pitää, mutta niin vaan meni pari kuukautta ilman tänne kirjoittelua. Joten jos nyt vihdoinkin päivittelisin tänne kaikki ne ohjeet, mitä tuossa hilajisena hetkenä on kerääntynyt.

Tänään on vuorossa pätkiskakku. Tämmöistä tuli kokeiltua viime syksynä vähän ennen isäinpäivää ja tulin muuten hyvää!

Raaka-aineet:

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
150 g voita
1 pussi pätkiksiä (olisikohan pussin koko ollut 150 g?)
2 dl maitoa
3 kananmunaa


Valmistus-ohjeet:
- Sekoita kuivat aineet keskenään
- Sulata voi ja laita pätkikset sulaneen voin sekaan. Sekoita niin kauan, että pätkikset ovat sulaneet täysin voin sekaan.
- Lisää -pätkis-voi-seokseen vuorotellen jauhoseosta ja maitoa.
- Lisää lopuksi kananmunat ja vatkaa hyvin.
- Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Kokin vinkki:
Pätkiskakun päälle voi vielä halutessaan tehdä jonkinlaisen kuorrutuksen, esim. muokkaamalla mokkapalan kuorrutusta.
Muistan löytäneeni samankaltaisen ohjeen, jossa maidon sijasta oltiin käytetty maustamatonta jogurttia. Pätkikset voi myös korvata jollain muulla suklaalla.

Kakku oli kyllä onnistunut, vaikka reunoilta ollikin vähän enemmän kuivaa kuin keskeltä. Tätä tuli myös tarjottua työharjoittelupaikassa työkavereille ja heiltäkin tuli kommenttia, että hyvää on.

Tämä oli oikeastaan aika helppo tehdä, ja paisto-osuutta lukuunottamatta myös nopea. Uskaltaa kyllä tarjota anopille ja myös muille vieraille. :)