Jauhelihapiirakka

Vähän suolaista naposteltavaa tällä kertaa. :)

Raaka-aineet:
Pohja:

125g voita/margariinia
3dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
½dl vettä

Täyte:
400g jauhelihaa
1-2 valkosipulinkynttä
Oman maun mukaan sinappia
Oman maun mukaan sinihomejuustoa
½tl suolaa
½tl mustapippuria

Päälle:
2 ½dl ruokakermaa
1 kananmuna
Oman maun mukaan juustoraastetta

Valmistus:
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Voitele vuoka
- Nypi voi ja jauhot
- Lisää suola ja vesi, sekoita tasaiseksi
- Painele taikina vuokaan ja laita uuniin n. 5-10 minuutiksi
- Ruskista jauhelia, mausta suolalla ja pippurilla
- Purista valkosipulin kynsi jauhelihan sekaan
- Lisää vielä sinappi ja sinihomejuusto
- Laita jauheliha taikinan päälle
- Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmuna ja juustoraaste, kaada jauhelihan päälle
- Paista uunissa 200 asteessa n. 20-30 minuuttia.

Pizza ring

Tämäkin ohje on löydetty Facebookista~

Pohja;
Raaka-aineet;
1½ dl Kädenlämpöistä vettä
1 Pussi kuivahiivaa
½ tl Suolaa
n. 6 dl Jauhoja (itse käytin vehnä- ja ruisjauhoja)
Öljyä

Täyte;
Tomaattisose (tai tomaattimurska)
Jauhelihaa
Katkarapuja
Juustoraastetta

Täytteitä tähän saa periaatteessa tunkea niin paljon kuin sielu sietää, ja mitä jääkaapista/pakkasesta/kuivakaapista nyt sattuu löytymään.

Valmistus;
- Aloita valmistamalla pohja,
- Laita kippoon kädenlämpöistä vettä, sekoita kuivahiiva sekaan.
- Lisää suola, sekoita.
- Lisää jauhot, alusta tasaiseksi ja kiinteäksi.
- Lopuksi lisää taikinaan sekaan vielä tilkka öljyä.
- Kun taikina on kiinteää, ei tartu enää käsiin ja siitä voi muotoilla pallon, laita taikina lämpimään (esim. uunin viereen) lämpiämään.

- Ruskista jauheliha ja mausta mielesi mukaan.

- Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, nosta se jauhotetulle pöydälle ja tee taikinasta pitkulainen tanko.

- Leikkaa tanko 8 samankokoiseen palaan.

- Kaulitse taikinan palat pitkulaisiksi, suurinpiirtein samankokoisiksi paloiksi.

- Nosta palat pellille leivinpaperin päälle ns. "aurinko-muotoon" niin että levyjen keskelle jää ympyrän muotoinen aukko.

- Levitä tomaattisosetta taikinalevyjen ympyrän muotoisen aukon puolelle, noin puoleen väliin asti.

- Lisää muut täytteet.

- Taita yli jääneet taikinalevyjen puolikkaat täytteen yli toista reunaa vasten.
- Voitele halutessasi kananmunalla.
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes taikinan päällys on saanut kauniin haalean ruskean pinnan.

Idea itsessään oli hauska ja toteuttminenkin melko helppo (vaikka ohjeen perustteella voi ehkä päätellä muuta). Pizza ring maistuu pizzalle, mutta näyttää vain reikäleivälle, sikäli mikäli siitä siis saa reikäleivän näköien. Tämä ohje oli kyllä mieleen ja tästäkin voisi joskus vielä lähteä erilaisia variaatioita tekemään.


Kokin vinkki;
Jauhojen määrä menee yleensä mittakaavalla x. Taikinan pitää olla kiinteää, ei liian löysää muttei liian "kovaakaan". Sämpylöitä, pullaa ja vastaavaa tehdessäni en yleensä mittaa jauhojen määrää, vaan katson taikinasta, onko se jo leipomiskuntoista.

Tex Mex -jauhelihamureke

Ohjeet;

Raaka-aineet;
1 dl korppujahoja (ei maustettu)
2 dl vettä
2 kpl munaa
1 kpl sipuli
400 g jauhelihaa
Puoli pussia Taco Spice Mix
Suolaa

Valmistus;
- Sekoita vesi ja korppujauhot keskenään, anna turvota muutama minuutti.
- Leikkaa sipulit pieneksi silpuksi.
- Lisää joukkoon kananmuna, suola, taco-mauste ja sipuli.
- Lisää lopuksi sekaan vielä jauheliha ja sekoita tasaiseksi.
- Muotoile pihviksi, lihapulliksi tai murekkeeksi.
- Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 30-40 min TAI paista paistinpannulla tilkassa öljyä.


Tälläistä herkkua tuli tehtyä tässä päivä-pari sitten, tänään illasta vasta hoksasin päivittää tänne. Kuvaa en hoksannut valmiiista lihapullista ottaa, mutta lisään tähän postaukseen sen sitten joskus kun satun tekemään toisen kerran.


Seuraavaan suolaiseen ruokaan yritän keksiä jotain, jossa ei ole jauhelihaa.

Jauhelihakiusaus

Ohje;

Raaka-aineet:
500 g Peruna-sipulisekoitus
400 g Jauhelihaa
4 dl    Ruokakermaa
½ tl    Suolaa
          Jauhelihamaustetta oman maun mukaan

Valmistus:
- Voitele vuoka ja laita peruna-sipuliseos vuokaan.
- Ruskista jauheliha, mausta.
- Kaada jauheliha vuokaan peruna-sipuliseoksen sekaan, sekoita.
- Sekoita mukaan vielä ruokakerma
- Paista uunissa 200 asteessa noin tunti.

Yksinkertaista, mutta hyvää ruokaa. Ei tähän hätään ollut kinkkua, joten laitoin jauhelihaa. Yhtä hyvää tuli kuin kinkkujen kanssa, joten uskaltaa tehdä toistenkin.

Ja maustaminen tosiaan oman mielen mukaan, jauhelihamausteen tilalle voi toki heittää jotain muutakin maustetta. Juustoraastetta meinasin myös laittaa, mutta ei ollut juustoa missään muodossa.

Tälläistä tällä kertaa, katsotaan mitä seuraavaksi keksitään.